Sambucus nigra, sureau

Sambucus nigra, nourriture, médecine et propriétés magiques

Le sureau, dont le nom scientifique est Sambucus nigra, est particulièrement cultivé pour ses propriétés médicinales depuis de nombreux siècles. Son utilisation en cuisine est également très intéressante.

Comment faire pousser Sambucus nigra à la maison et quelle utilisation puis-je lui donner?

Sambucus nigra, sureau. Caractéristiques des arbres ou arbustes.

Le sureau est une plante arbustive de 2 à 5 mètres de haut. Parfois, il peut atteindre la taille d'un petit arbre de 10 mètres.

Le tronc est généralement observé en pente, avec des branches épaisses et une écorce rugueuse qui avec le temps devient de texture liégeuse.

La calotte est basse, très dense avec une forme arrondie. Dans celui-ci, les feuilles sont grandes, lancéolées et plus nettes à l'apex ou à la pointe. La marge est dentelée. Ces feuilles sont caduques, ont une face supérieure glabre et la face inférieure avec quelques poils.

Les fleurs sont très touffues et abondantes avec une couleur blanc crème qui se détache de la couronne du buisson. Quant au fruit, c'est une baie globuleuse qui devient noire à maturité. La floraison a lieu entre avril et juin, fructifiant pendant les mois d'été.

Habitat naturel de Sambucus.

Le lieu d'origine de Sambucus nigra est l'Europe, l'Asie Mineure, la Sibérie et l'Afrique du Nord. Dans son habitat naturel, il pousse à la fois dans les forêts et les buissons, généralement dans des endroits frais du niveau de la mer à 1500 mètres d'altitude.

Elle est considérée comme une espèce pionnière dans la colonisation de nombreux endroits (la première à arriver dans une nouvelle zone); Ses fruits sont largement consommés par les oiseaux qui dispersent facilement leurs graines.

Utilisé par l'homme depuis le néolithique, il est censé être présent dans de nombreux endroits grâce à l'action des humains, qui utilisaient les baies de sureau comme nourriture pendant des millénaires.

On peut même trouver des baies de sureau dans de nombreux pays d'Amérique, où elle s'est répandue après avoir été apportée par les Espagnols.

Soins aux baies de sureau

Climat et exposition

C'est une espèce qui aime la semi-obscurité (exposition moyenne) et la chaleur modérée, elle ne tolère pas les températures extrêmes ni les gelées tardives.

Sol

Le substrat doit être modérément sec à humide, jamais aggloméré. En ce qui concerne l'acidité, le sol doit être acide à neutre, avec un pH de 4,5 à 7,5. Le sureau est une plante qui indique la richesse en nutriments, un terrain qui est meilleur pour sa croissance.

Quant aux ravageurs, les pucerons peuvent facilement attaquer la plante, si cela se produit, rendez-vous dans notre rubrique insecticides dans notre pépinière en ligne.

Dans quel cas Sambucus nigra est-il utilisé

Le sureau est cultivé principalement pour ses fruits et ses fleurs. Cependant, le bois est dur et assez homogène. Il est également facile à tordre, c'est pourquoi il est utilisé pour le tournage, notamment pour la fabrication de petites pièces.

De plus, en tant que plante ornementale, elle s'est répandue dans le monde entier en raison de la beauté des fleurs, bien que ces dernières, l'écorce et les branches aient une odeur quelque peu désagréable qui a été utilisée pour effrayer les insectes.

Concernant ses usages culinaires, les fruits, qui sont purifiants, sont consommés cuits (certaines personnes peuvent considérer que leur saveur est très forte).

Il est également utilisé pour donner de la saveur et de la couleur avec son jus rougeâtre aux sauces, gâteaux et vins. De la même manière, les confitures sont faites.

Si le fruit ne mûrit pas complètement, il vaut mieux le manger cuit, car il contient des toxines qui peuvent être nocives. Avec les feuilles, par contre, une teinte verte peut être obtenue.

Sureau, propriétés.

Sambucus nigra a des propriétés qui ont été utilisées en médecine naturelle pour soigner diverses affections.

D'une manière générale, il est stimulant, diurétique et émollient, sudorifique et apaisant pour la toux. En particulier, les feuilles sont purgatives et expectorantes. Une pommade préparée à partir d'eux est placée sur les ecchymoses et les plaies.

Fleur de sureau. Infusion de Sabugo

Les fleurs de Sabugo sont récoltées au printemps et des propriétés exceptionnelles lui sont attribuées, surtout si elles sont récoltées le jour de San Juan ou la veille au soir.

Ils doivent être mis à sécher à l'ombre, dans un endroit frais, sec et bien ventilé. La couleur des fleurs ne doit pas changer une fois sèches, tout au plus un peu jaune, afin qu'elles conservent mieux leurs propriétés.

L'infusion de fleur de sureau est utilisée pour laver les yeux, elle possède également des propriétés bénéfiques pour les imperfections cutanées, les gargarismes et l'inflammation des gencives.

Sabugueiro et autres noms que Sambucus nigra reçoit dans la péninsule ibérique.

Étant donné que le Sambucus nigra est très répandu dans de nombreuses régions d'Espagne, il existe de nombreux noms sous lesquels cet arbuste est connu:

• Sabuco
• Sabugo
• Sayugo
• Boite à canette
• Cañilero
• Xabuco
• Xabugu
• Sabugo
• Saúgu
• Sabugueiro
• Samugueiro
• Pau virandoiro
• Bieiteiro
• Biateiro
• Biauteiro
• Biouteiro
• Binteiro
• Saüquer
• Saüquera
• Sauquero
• Sauko
• Sauka
• Sabiko
• Sabukitze
• Sarets
• Plausta
• Toxique
• Akamallu
• Ziorri
• Saliparda

Connaissez-vous d'autres noms pour le sureau?

Il est important de mentionner qu'il existe une plante herbacée qui est distribuée dans presque toute la péninsule ibérique et les îles Baléares qui est très similaire au sureau. L'espèce est Sambucus ebulus, connue sous le nom de yezgo. Le problème est qu'il est toxique et très purgatif, il peut donc provoquer de graves troubles.

Pour conclure, le Sambucus nigra est dans les catalogues d'espèces protégées ou menacées de la Communauté de Madrid et de la Région de Murcie.