Avocatier Ettinger – Persea americana "Ettinger"
L’avocatier Ettinger est une variété précoce de Persea americana, appréciée pour ses avocats à la peau lisse, fine et verte, à la chair onctueuse et au goût agréable.
Caractéristiques de l’avocatier Ettinger
L’avocatier Ettinger se développe en un arbre vigoureux à feuillage persistant et à large canopée. Dans des conditions optimales, il peut atteindre une hauteur de 6 à 10 mètres environ, mais la taille permet de le maintenir à une taille plus réduite afin de faciliter la culture et la récolte.
Ses fruits sont de taille moyenne à grande, généralement allongés ou légèrement piriformes. La peau reste verte à maturité et est relativement fine, tandis que la chair est onctueuse.
La variété Ettinger appartient au groupe floral « B », une caractéristique importante pour la pollinisation des avocatiers.
Floraison, pollinisation et production
Bien que les avocatiers puissent produire des fruits seuls, la présence de variétés du groupe floral complémentaire « A », telles que « Hass », « Pinkerton » ou « Reed », favorise la pollinisation croisée et améliore la nouaison et la production de fruits.
Dans les jardins familiaux, associer différentes variétés d'avocatiers est particulièrement bénéfique lorsque l'espace le permet.
Cultiver un avocatier Ettinger
Orientation et exposition
Plantez-le de préférence en plein soleil, dans un endroit chaud et à l'abri des vents froids. Une bonne exposition au soleil favorise la croissance, la floraison et la maturation des fruits.
Il peut également être cultivé avec succès dans les régions côtières au climat doux, à condition d'être protégé des vents forts chargés d'embruns.
Résistance à la température et au froid
L'avocatier est un arbrefruitier subtropical sensible au gel, surtout lorsqu'il est jeune.
À titre indicatif, l'avocatier Ettinger peut supporter des gelées légères et occasionnelles jusqu'à -3/-4 °C une fois bien établi, bien que des températures plus basses puissent causer des dommages importants aux feuilles, aux branches, aux fleurs et aux fruits.
Son développement optimal se situe entre 15 et 30 °C environ.
Dans les régions aux hivers froids, il est conseillé de le planter contre un mur exposé au sud ou dans un autre endroit abrité.
Sol et irrigation
Il a besoin d'un sol fertile, profond et exceptionnellement bien drainé. L'excès d'eau autour des racines est l'un des principaux problèmes de sa culture.
Durant les premières années, il est préférable de maintenir une humidité relativement constante sans excès d'eau. Une fois établi, il aura besoin d'un arrosage régulier pendant les mois secs et lors de la formation des fruits.
Un paillis organique aide à conserver l'humidité et protège le système racinaire.
Fertilisation
Au printemps et en été, un engrais pour arbres fruitiers ou un engrais équilibré contenant de la matière organique peut être appliqué.
Il est préférable d'appliquer plusieurs doses modérées d'engrais pendant la période de croissance plutôt qu'une seule application excessive.
Taille
Il n'est pas nécessaire de tailler sévèrement. Il est recommandé de supprimer les branches mortes, abîmées ou mal orientées et d'effectuer une taille légère pour contrôler la hauteur et favoriser un feuillage équilibré.
Une taille sévère peut entraîner une croissance végétative excessive et réduire temporairement la production.
Pourquoi planter un avocatier Ettinger ?
L'Ettinger est particulièrement intéressant si vous souhaitez agrandir votre collection d'avocatiers avec une variété précoce qui se distingue des cultivars plus courants.
Outre sa production de fruits, il forme un bel arbre à feuillage persistant, avec de grandes feuilles vertes qui apportent une touche subtropicale au jardin.
