La Main de Bouddha (Citrus medica) est un agrume très aromatique et ornemental. Son fruit, aux “doigts” caractéristiques, contient très peu de pulpe et l’on utilise surtout la peau parfumée pour les zestes, les confiseries et les liqueurs. Idéal en pot.
Main de Bouddha: Citrus medica var. sarcodactylis
Également connue sous le nom d’arbre main de Bouddha ou de citron main de Bouddha, cette cédrat se distingue par ses fruits “digités” de couleur jaune et un parfum intense rappelant les fleurs et le citron. Sa forme sculpturale en fait une pièce très décorative pour patios, terrasses et jardins.
À quoi ressemble le fruit
La peau est épaisse, très aromatique, avec des “doigts” plus ou moins ouverts selon l’exemplaire.
Il contient très peu de pulpe ou de jus : la valeur principale réside dans l’écorce, idéale pour les zestes fins, les écorces confites et les préparations artisanales.
Arômes et usages
La peau apporte une touche parfumée aux desserts, sirops et liqueurs maison ; elle fonctionne très bien en infusions et pour aromatiser huiles ou sels.
À la maison, un fruit frais parfume les pièces, les armoires ou les centres de table pendant plusieurs semaines.
Valeur ornementale
Arbre persistant de taille contenue, avec une floraison blanche très parfumée et des feuilles brillantes.
En pot, il se distingue particulièrement par la forme du fruit et l’arôme dégagé par la plante, ce qui en fait un choix attrayant pour les collectionneurs d’agrumes et les amateurs de jardinage décoratif.
Idées pour en profiter
- Zeste pour biscuits, gâteaux et glaçages.
- Écorce confite ou au sirop pour desserts et cocktails.
- Huile ou sel aromatisé à base d’écorce fraîche ou séchée.
- Centre aromatique naturel pour la maison lorsque les fruits mûrissent.
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